野菜

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【ミョウガ】育て方・増やし方の方法

ミョウガについて 分類はショウガ科ショウガ属ミョウガになります。 刻むと独特の香りや辛味があり、薬味やつまとして使用され、香味野菜として知られています。 豊富な栄養素を含み、家庭菜園でも栽培できるのが魅力な植物です。   原産国 東アジア。...
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【オオバ(シソ)】育て方・増やし方の方法

オオバについて 分類はシソ科シソ属オオバになります。 さわやかな香りがするオオバは6月~8月頃に収穫でき、丈夫で栽培が簡単な為、ガーデニング初心者の方でも育てやすい野菜、ハーブです。 日本でも古くから栽培され、和ハーブとして親しまれてきまし...
山野草

【ミツバ】育て方・増やし方の方法

ミツバについて 分類はセリ科ミツバ属ミツバになります。 日本料理に使用される上品な香りのする香味野菜で、吸い物に浮かべたり、おひたしや和え物、サラダ、卵とじ、酢の物、天ぷら等に幅広く利用されています。 名前の由来は1本の茎に3枚の葉が付く事...
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【コマツナ】育て方・増やし方の方法

コマツナついて 分類はアブラナ科アブラナ属コマツナになります。 江戸時代から東京で栽培されており、小松川地区の地名からコマツナ(小松菜)と名付けられたそうです。 カロテン・ビタミンC・鉄分・カルシウム等を多く含む優れた栄養野菜で、調理の幅も...
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【ブロッコリー】育て方・増やし方の方法

ブロッコリーについて 分類はアブラナ科アブラナ属ブロッコリーになります。 主枝の頂点に付くつぼみ(頂花蕾)を食べる事ができ、頂花蕾を収穫した後もわき芽をのばし葉の付け根につぼみ(側花蕾)ができるのでそちらも収穫し食べる事ができます。 鮮やか...
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【ダイコン】育て方・増やし方の方法

ダイコンについて 分類はアブラナ科ダイコン属ダイコンになります。 栄養的に優れた野菜で、様々な料理に使用され親しまれています。 又、葉は根よりも栄養価が高く、カロテン・ビタミンC・植物繊維等が多く含まれています。 生で美味しいものや、煮ると...
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【レタス】育て方・増やし方の方法

レタスについて 分類はキク科アキノノゲシ属レタスになります。 結球する玉レタス、半結球するサラダナ、結球しないリーフレタス等、様々な種類があります。 サラダの定番野菜でキャベツ等に比べると害虫が付きにくく、育てやすいので初心者の方にもおすす...
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【キャベツ】育て方・増やし方の方法

キャベツについて 分類はアブラナ科アブラナ属キャベツになります。 古くは紀元前2500~2000年頃に栽培されていたという記録が残っており、日本では明治時代以降に栽培されるようになりました。 冬を除いて、春まき・夏まき・秋まきできる品種があ...
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